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六八、不良少年与食物

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六八、不良少年与食物

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世上有容易兴奋的人,粗暴的人、神经过敏的人等等,我们通常都认为这与生来的性格有很大的关系;但是某一个人,从前很温和,现在变得特别暴躁,这就不能用遗传的性格来说明了。

这就是说人的性格是受多方面的影响的,而体内有生理性的变化也是一大影响力。女人在月经期中变得容易兴奋,病人容易变成神经质,这是显而易见的,体内有生理性不正常时,对性情变化有极大的关系。

英国营养生理学家亚拉·卡明博士及F·R·殷斯博士,曾就作过性犯罪的几个不良少女,用食物来作试验,结果由于用粗面粉和生蔬菜作为食物,而极为成功的把这几个少女的冲动性格改为沉静温和。

在这两位博士实验以前,就已有其他学者用动物实验,明白了食物中所含的矿物质——特别是钙,有使容易兴奋的神经缓和下来的功能;两位博士对几个不良少女所作的试验,也是用的含钙多的食物,使人的过敏的神经缓和下来,且极为成功。因此现在英国对于所谓不良少男少女,经常的给与含钙特别丰富的食物,而着实解决了不少社会上非常头痛的‘不良少年’的问题。

因此我们想到,前述的病人及月经期中的女性,何以变得神经质的容易兴奋?这是由于体内情况不正常,血液里充满了远比平常多的老废物,为了把这些老废物排泄出去,不得不大量动员血液中的钙来作排泄之用(极通俗的说,钙是牛液里的警察,去抓那些血液里的坏蛋——老废物,不让它们在身体内部捣蛋为害,因此钙就和老废物纠缠在一起,一同被排泄出体外去)。这样一来,血液里的含钙量便不足了,也便没有足够的钙去作稳定神经之用,于是神经便过敏而容易兴奋。

在非洲内部的马沙伊族和吉克犹族,本是相邻的两个部落,气候条件、地理条件全同,但是马沙伊族人是粗暴而好斗,吉克犹族人则是温和而友善,据英国医学研究委员会调查,好斗的这一族是以肉类、猪血、脂肪等为常食,而和善的那一族则是以蔬菜为常食。

总之,植物性食物都是含钙较多,素食的人体内得以经常有丰富的钙来补充,使血液不致变酸性,体内不致有太多的老废物为害,因此也有足够的钙分来稳定神经,遇事不致鲁莽冲动。

编者注:本文选自‘素食科学’。

根据本文的启示,我建议少年保育机构不妨研究求证此项理论,如果有效(即使部份有效),也是一件值得推行的事。

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